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Come pulire la sogliola



1 - Per prima cosa bisogna eliminare le pinne del pesce, quindi, con l'aiuto di una forbice, eliminate quella della coda.
2 - Sempre con l’aiuto della forbice, cominciate a tagliare le pinne del dorso.
3 – Passate poi, allo stesso modo, ad eliminare le pinne del ventre.
4 – Tagliate a questo punto le pinne laterali, quelle vicino alla testa.
5 - Con l’aiuto di un coltello ben affilato, fate un piccolo e poco profondo taglio proprio sopra la coda. 

6 - Aiutandovi con un panno da cucina, per evitare che vi scivoli via, afferrate saldamente con una mano la coda e con l’altra mano, partendo dal punto in cui avete fatto il taglio, strappate via la pelle della sogliola in un solo colpo, tirando nella direzione della testa.
7 – Per eliminare le interiora del pesce piatto, praticate un taglio non molto profondo sul ventre, a partire dalla testa. Non affondate troppo la lama del coltello per evitare di intaccare le interiora e romperle. Estraete il sacchetto delle viscere partendo dalla parte più vicina alla coda.
8 – Eliminate le branchie alla base della testa, tagliandole via con una forbice.
9 - Servendovi di un coltello, squamate la pelle della parte inferiore del pesce (quella chiara).
10 – Sciacquate bene il pesce piatto sotto l’acqua corrente, poi asciugatelo tamponandolo con carta da cucina.
 




I vostri commenti

29 aprile 2014 - HLJMXR5BB
eine gute Google-Bildungssuche he4tte ich nichts eeinuwznden! Ich finde, meine ff6rdert schon ganz ordentliche Ergebnisse zu Tage, wenn man bspw. einfach mal Effi Briest eingibt. Audferdem ist sie optisch aufgere4umter.Das mit der versteckten Linux-Suche habe ich auch mal gesehen, aber leider wieder vergessen. Wie funktionierte das denn gleich nochmal?@Andreas KaltMein Plan war es ja ursprfcnglich, sie irgendwo in der Seitenleiste einzubauen, dann vergisst man sie garantiert nicht mehr.



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